Assado de batata com aveia e palmito

Assado de batata com aveia e palmito

Ingredientes Massa:

  • 1Kg de batata
  • 3 colheres (sopa) de azeite ou óleo
  • 3 claras em neve
  • 2 copos de aveia em flocos finos
  • Sal a gosto

Ingredientes Recheio:

  • 1 pote pequeno de palmito
  • 3 tomates picados
  • 1 cebola média
  • Cheiro-verde a gosto
  • 1/2 copo de leite desnatado
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo integral
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • Sal a gosto

Modo de Preparo Massa:

  1. Cozinhe as batatas e, ainda quentes, passe-as pelo espremedor
  2. Junte os outros e misture bem.

Modo de Preparo Recheio:

  1. Coloque o azeite ou óleo numa panela média e refogue a cebola picada.
  2. Adicione o palmito picado, os tomates, o sal, o cheiro-verde e o leite misturado com a farinha de trigo integral.
  3. Após engrossar, retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem do Assado:

  1. Unte a forma e polvilhe com farinha de trigo.
  2. Coloque a metade da massa, o recheio e cubra com o restante da massa.
  3. Ponha para assar em forno preaquecido em temperatura média.
  4. Sirva morno.

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