Assado de batata com aveia e palmito

Ingredientes Massa:

• 1Kg de batata
• 3 colheres (sopa) de azeite ou óleo
• 3 claras em neve
• 2 copos de aveia em flocos finos
• Sal a gosto

Ingredientes Recheio:

• 1 pote pequeno de palmito
• 3 tomates picados
• 1 cebola média
• Cheiro-verde a gosto
• 1/2 copo de leite desnatado
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo integral
• 1 colher (sopa) de óleo
• Sal a gosto

Modo de Preparo Massa:

1. Cozinhe as batatas e, ainda quentes, passe-as pelo espremedor
2. Junte os outros e misture bem.

Modo de Preparo Recheio:

1. Coloque o azeite ou óleo numa panela média e refogue a cebola picada.
2. Adicione o palmito picado, os tomates, o sal, o cheiro-verde e o leite misturado com a farinha de trigo integral.
3. Após engrossar, retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem do Assado:

1. Unte a forma e polvilhe com farinha de trigo.
2. Coloque a metade da massa, o recheio e cubra com o restante da massa.
3. Ponha para assar em forno preaquecido em temperatura média.
4. Sirva morno.