Assado de batata com aveia e palmito
Ingredientes Massa:
- 1Kg de batata
- 3 colheres (sopa) de azeite ou óleo
- 3 claras em neve
- 2 copos de aveia em flocos finos
- Sal a gosto
Ingredientes Recheio:
- 1 pote pequeno de palmito
- 3 tomates picados
- 1 cebola média
- Cheiro-verde a gosto
- 1/2 copo de leite desnatado
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo integral
- 1 colher (sopa) de óleo
- Sal a gosto
Modo de Preparo Massa:
- Cozinhe as batatas e, ainda quentes, passe-as pelo espremedor
- Junte os outros e misture bem.
Modo de Preparo Recheio:
- Coloque o azeite ou óleo numa panela média e refogue a cebola picada.
- Adicione o palmito picado, os tomates, o sal, o cheiro-verde e o leite misturado com a farinha de trigo integral.
- Após engrossar, retire do fogo e deixe esfriar.
Montagem do Assado:
- Unte a forma e polvilhe com farinha de trigo.
- Coloque a metade da massa, o recheio e cubra com o restante da massa.
- Ponha para assar em forno preaquecido em temperatura média.
- Sirva morno.