Iogurte de Soja

Iogurte de Soja

O consumo regular de Iogurte natural oferece inúmeros benefícios a saúde e bem-estar do corpo humano, na receita abaixo, você irá conferir uma receita de Iogurte de Soja.

Ingredientes:

  • 1 litro de leite de soja
  • 1 sachê de fermento para iogurte
  • 1 colher de chá de ágar-ágar* (opcional – usado para dar consistência, como alternativa, pode-se usar emulsificante)
  • 3 c. sopa de açúcar para potencializar a fermentação

*gelatina de algas, encontrado em casa de produtos naturais.

Modo de Preparo Iogurte Natural de Soja:

1. Se você tem termômetro culinário, é só aquecer o leite de soja até chegar a 45 graus. Caso não possua, ferva 400ml do leite e misture com os outros 600 ml a temperatura ambiente. Você deverá conseguir mergulhar o seu dedo no leite e deixá-los ali por 10 segundos sem se queimar. Após, Acrescente o açúcar.

2. Misture bem o fermento para iogurte no leite de soja.

3. Dissolva o ágar-ágar em um pouco do leite quente e despeje no restante da mistura leite e fermento, mexa bem.

4. Despeje a mistura em potinhos pequenos ou em um pote grande (potes podem ser de vidro ou de plástico grosso) devidamente higienizados.

5. Envolva os potes em um pano de prato e guarde-os em uma sacola térmica.

6. Deixe repousar em lugar quente, por exemplo, dentro do forno desligado ou dentro do forno microondas, de 4 a 6 horas (tempo recomendado pelo fabricante do fermento para iogurte).

7. Após este tempo, coloque-o na geladeira.

A durabilidade média é de 1 semana. O iogurte deverá ficar como o da foto: liso e consistente, se utilizado o ágar-ágar.

Para saborizar seu iogurte, use métodos naturais utilizando frutas.

Confira também outra Receita de Iogurte Natural clicando aqui.

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