Receita de Nhoque Vegano

Receita de Nhoque Vegano

Ingredientes

  • 1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 4 batatas inglesas cozidas, descascadas e amassadas
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparo:

Em um recipiente, adicione as batatas e, aos poucos, adicione a farinha de trigo. Acrescente o azeite e o sal. Misture manualmente até sentir que a massa está modelável. Modele a massa em rolinhos e corte em pequenos pedaços (de aproximadamente 2 centímetros). insira a massa em uma panela com água fervente, azeite e sal. Quando as unidades de nhoque aparecerem na superfície da panela, desligue o fogo, escorra a água e transfira a massa para outro recipiente. Se quiser, adicione, o molho de sua preferência.

Ingredientes do Pesto:

  • 2 xícaras de manjericão fresco (pode usar os talos também)
  • 1/2 xícara de azeite de oliva extravirgem de boa qualidade
  • 1 dente de alho ou 1 colher de chá de alho em pó
  • Sumo de 1/2 limão
  • 3 colheres de sopa de semente de girassol sem casca
  • 1/2 colher de chá de sal

Modo de Preparo do Pesto:

  • Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
  • Bata até ficar um molho homogêneo.
  • Transfira para um pote de vidro higienizado.
  • Complete o pote com azeite de oliva.
  • Tampe bem e armazene em geladeira.

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